تختلف أسباب جمع كتب الطهي القديمة ، والكثير منها لا علاقة له بالطعام. وفقًا لدليل الأسعار إلى كتب الطبخ وصفات الوصفات التي أعدتها ليندا جيه. ديكنسون (التي أصبحت الآن مطبوعة ولكنها متاحة من خلال بائعي الكتب عبر الإنترنت) ، فغالبًا ما يكون للزخرفة أو الموضوع علاقة أكبر بطبيعة تحصيل هذه العناصر من كونها تحتوي على وصفات .
"وجدت أن الكتب الورقية والنشرات ذات الأغطية الجذابة تمثل جزءًا كبيرًا جدًا من السوق.
وكتبت ديكنسون تقول إن مطبوعات سانت نيكولاس فلور مع سانتا على الغطاء كانت مطلوبة من قبل المقتدين الذين يزينون في الأعياد بزخارف قديمة.
وأضاف ديكنسون أن المهتمين بـ " تذكارات المشاهير انتزعوا رسوم كيت سميث ويول برينر". يبحث الناس الذين يبحثون عن إعلانات المشروبات الغازية عن نشرات 7-Up وصفة وما شابه. أولئك الذين يفضلون مواضيع آرت ديكو سيكونون مهتمين بالكتب أو المنشورات التي لها هذا النوع من الأعمال الفنية المميزة في التصميم. وبعبارة أخرى ، جمع كروس كبيرة في هذا المجال.
مثلما ستجد تجميع أنواع أخرى من الكتب ، يمكن أن تكون الطبعات الأولى من كتب الطبخ أكثر قيمة من الطبعات اللاحقة. يمكن أن تكون كتب الطبخ المصاحبة للأشخاص المشهورين أكثر قيمة من النسخ غير الموقعة.
الشرط والقيمة
وعلى العموم ، يجب اعتبار كتب الطهي ونشرات الوصفات بحالة جيدة للغاية. وهذا يعني أنه لا ينبغي أن تكون هناك صفحات فضفاضة أو متسخة وأغطية نظيفة.
لسوء الحظ ، لم تتمكّن المفضلة التي تلقت الكثير من الاستخدام في المطبخ بشكل جيد ، وقد تحتوي على أقل من الصفحات النجمية بالإضافة إلى الأغطية المكسورة والكسرات المكسورة. بالنسبة للكتب اليومية والمنشورات اليومية ، فمن الحكمة عدم دفع أسعار أعلى ما لم تكن الحالة ممتازة. ومع ذلك ، هناك استثناءات لقاعدة الشرط في هذا المجال من التجميع.
بعض العناوين التي لها أهمية تاريخية أو تلك القديمة جدًا والنادرة ستكون ذات قيمة بغض النظر عن الشرط. خذ كتبًا مكتوبة بخط اليد أو "إيصالات" كما تمت الإشارة إليها منذ فترة طويلة ، من حقبة الحرب الأهلية ، على سبيل المثال. هذه يمكن أن تكون ذات قيمة كبيرة حتى لو كانت متسخة أو تغير لونها طالما أن الصفحات لا تزال مقروءة وغير ممزقة. وهناك نسخة أخرى من كتاب طبخ الاتحاد: مجموعة من الوصفات المختبرة التي تساهم بها النساء الملونات في ولاية كاليفورنيا ، والتي تثير اهتمام جامعي بلاك أمريكانا بالإضافة إلى جامعات كتب الطبخ. هذه يمكن أن تكون في حالة جيدة بشكل هامشي ، ولكن بسبب ندرتها وموضوعها ، تستحق مبلغًا جيدًا. إذا كنت ترغب في الحصول على مزيد من المحتويات لمحتوى الكتاب أكثر من كونه عنصرًا جامعًا ، فستكون reprints متاحة في نطاق $ 11 إلى $ 25.
بعض العناوين ، مثل كتاب The Whitehouse Cookbook ، التي نشأت في أواخر القرن التاسع عشر ، ليس من الصعب العثور عليها ، لكنها ليست دائمًا بحالة جيدة. اعثر على وقت مبكر لم يتم استخدامه كثيرًا ، ويمكن أن يكون قيمته 200 دولار أو أكثر. أعيد طبع هذا الكتاب أيضا بعد عدة عقود ، ويمكن العثور على هذه النسخ بأسعار أكثر معقولية.
كتاب طهي وصفات عينة وصفة
ما الذي يدفعه الناس مقابل هذه الكتب القديمة التي كانت موجودة في معظم مطابخ العام الماضي؟
فيما يلي بعض القيم العينة:
- كتاب كوك الاتحاد: مجموعة من الوصفات التي تم اختبارها من قبل النساء الملونات في ولاية كاليفورنيا - c. 1910 - 510 دولارات (eBay.com - 10/12)
- إتقان فن الطبخ الفرنسي من قبل جوليا تشايلد ، المجلد 1 ، الطبعة الأولى - c. 1961 - 275 دولارًا (eBay.com - 12/16)
- كتاب السيدة بيتون كل يوم الطبخ والتنظيم الإداري - ج. 1893 - 175 دولارًا (eBay.com - 1/17)
- Les Diners de Gala by Salvador Dali، First Edition - c. 1973 - 875 دولارًا (eBay.com - 1/17)
- كتاب بوش للأسرة ، وقعه الرئيس جورج بوش الأب وباربارا بوش - ج. 2005 - 175 دولارًا (eBay.com - 12/16)
- كتاب البيت الأبيض كتاب الطبخ من قبل هوغو زيمان والسيدة جيليت - c. 1903 - 269.99 دولارًا (eBay.com - 12/16)
- كتاب Betty Crocker Cooky ، الطبعة الأولى - c. 1963 - 1000 دولار (eBay.com - 1/17)
- كتاب ماري فرانسيس كوك ، الطبعة الأولى - ج. 1912 - 550 دولارًا (eBay.com - 12/16)