جريزولد الزهر: جمع المعادن الثقيلة

من 1865 حتى أواخر 1950 ، قامت شركة جريسوولد للتصنيع في إيري ، بنسلفانيا بتنفيذ العديد من الأدوات الحديدية المصبوب للاستخدام المنزلي بما في ذلك العديد من أنواع الأجهزة. وشملت اختيارهم من تجهيزات المطابخ المقالي ، مقالي الكعك ، والمحامص ، وقوالب الخبز ، الحديد الهراء ، الغلايات ، أفران هولندية وحتى المنمنمات. وقفت هذه القطع لاختبار الزمن ، وهي أكثر الأشياء التي يكتشفها جامعو اليوم.

بما أنه عادة ما تكون مصنوعة من الحديد الأسود ، فإن هواة الجمع يتعرفون عليها بسهولة الآن. تؤكد العلامة المميزة على ظهر كل قطعة على العثور على مكواة جريسوولد ، ولكن هذه الشركة استخدمت بالفعل عددًا من العلامات المختلفة خلال فترة حياة الشركة.

المزيد عن العلامات المستخدمة من قبل Griswold

كانت العلامة الأولى المستخدمة من قبل Griswold ببساطة "Erie". يمكن تحديد القطع اللاحقة بعلامة على شكل صليب في دائرة مشابهة لتلك الموجودة في الرسم التوضيحي هنا. كان هناك العديد من الاختلافات في تلك العلامة المستخدمة خلال عام 1957 عندما تم بيع الشركة.

قامت شركات أخرى بتصنيع الحديد الزهر باستخدام الاسم بعد تغيير الشركة ، لكن جامعي العملات يبحثون عن كلمات "إيري" أو "إيري بي إيه" أو "إيري بي أيه أيه أيه" تحت الشعار لتأكيد أن كنوزهم صنعت بالفعل في بنسلفانيا. كان الاستخدام اللاحق لشعار Griswold قانونيًا ، ومع ذلك ، لا تعتبر القطع الجديدة من الناحية الفنية نسخًا.

لا يفضّل جامعو الأيدينتهم بقدر ما يفعلون القطع القديمة ، والسعر الذي هم على استعداد لدفعه كل قطعة قطعة يعكس هذا الحكم.

أهمية أرقام الحجم

نظرًا لأن العديد من عناصر Griswold ، على سبيل المثال ، المقالي كانت تأتي بأحجام متنوعة ، فإن الأرقام الموجودة على الظهر ساعدت المستهلكين على إيصال الحجم الذي يحتاجون إليه عندما كانوا جددًا.

الآن ، يستخدم هواة جمع هذه الأرقام كمؤشرات للقيمة والندرة ، لأن معظم أدلة الأسعار قائمة قطع Griswold حسب نوع العنصر ثم حسب رقم الحجم.

على سبيل المثال ، قد يجد هواة جمع # 12 و # 14 المقالي (على الرغم من أنها ليست رخيصة للعلامات المبكرة) بسهولة إلى حد ما. قد يكون العثور على رقم 13 لإكمال مجموعة مقلاة Griswold أكثر صعوبة بعض الشيء.

الحديد الزهر في المطبخ

واحدة من أفضل أجزاء جمع الحديد الزهر تأتي مع القدرة على الاستمتاع بوظائف هذه القطع في المطبخ. يعلق العديد من الطهاة مقالي حديدية ومقاليع على الجدران لإرضاء عروض نمط البلد ، وكذلك لسهولة الوصول إليها.

غالباً ما يتم العثور عليها مع سنوات من الشحوم والأوساخ والصدأ عند اكتشافها في أسواق السلع المستعملة ومبيعات العقارات ، مع القليل من التنظيف والرعاية ، يمكن لهذه المقتنيات الثقيلة أن تعمل في المطبخ مرة أخرى دون القلق بشأن الضرر أو تلوث الطعام.

تعرف على التنظيف وتوابل الزهر في الصفحة الثانية.

يقترح ديفيد جي سميث ، المعروف أيضًا باسم "The Pan Man" ، ارتداء قفازات مطاطية وحماية للعين أثناء تنظيف الحديد المصبوب نظرًا لأن هذه الطرق تتطلب استخدام مواد كيميائية كاوية. ويحذر من أنه يجب حجز طرق التنظيف هذه فقط للحديد.

أساسيات تنظيف الحديد الزهر

بالنسبة لعنصر فردي ، ابدأ برش المقلاة بمنظف فرن قياسي ووضعها في كيس بلاستيكي مغلق. إن استخدام كيس بلاستيكي سيبقي المنظف من التبخر ويسمح له بالعمل لفترة أطول.

بعد يوم أو يومين ، أخرجه من الحقيبة وفركه بفرشاة نحاسية. ويفضل سميث النوع المصنوع لتنظيف الإطارات ذات الجدران البيضاء ، مشيرًا إلى أنها الحجم الصحيح "لأداء المقالي". إذا لم يتم فك جميع الشحوم على الفور ، كرر العملية التي تركز على نظافة البقع العنيدة.

تنظيف قطع متعددة

إذا كان لديك العديد من العناصر القذرة ، يقترح سميث حل غارقة من واحد ونصف غالون من الماء إلى علبة واحدة من الغسول مختلطة في حاوية بلاستيكية. فقط استخدام البلاستيك منذ الغسول يمكن أن يؤدي إلى تلف أو تدهور المواد الأخرى. يجب وضع العناصر في المحلول بحيث يتم تغطيتها والسماح لها بالنقع لمدة خمسة أيام. إزالة القطع واستخدام نفس طريقة فرشاة النحاس لفرك لهم نظيفة.

إزالة الصدأ

يجب أن يتم إزالة الصدأ الخفيف بواسطة عجلة سلكية دقيقة على مثقاب كهربائي بينما يمكن إذابة الصدأ المتقشر عن طريق نقع القطعة في محلول 50٪ من الخل الأبيض والماء لبضع ساعات.

"لا تتركها أكثر من ليلة وضحاها دون التحقق من ذلك. هذا الحل في نهاية المطاف أكل الحديد!" شارك سميث في موقعه على الويب.

أساسيات التوابل

بمجرد أن تكون المقلاة نظيفة ، يجب أن تكون متمرسًا. ويتم ذلك عن طريق تسخينه في الفرن لبضع دقائق ثم تطبيق القليل من التقصير أو الزيت النباتي أو شحم الخنزير أو دهون البيكون على سطح المقلاة.

ضع المقلاة مرة أخرى في فرن 225 درجة لمدة 30 دقيقة. إزالة ومسحها تقريبا لتجف أي الشحم المجمعة. ضعه مرة أخرى في الفرن لمدة نصف ساعة أخرى أو أكثر ، واستكمل عملية التتبيل الأولية. ستستمر عملية التتبيل مع الاستخدام ، خاصة إذا كنت تستخدمها لطهي الأطعمة الدهنية في المرات القليلة الأولى التي تضرب فيها الموقد.

تنظيف بعد الاستعمال

بعد الطهي ، يجب فك المواد المعلقة في المقلاة بملعقة. تجنب استخدام منصات تجوب. قطعوا في سطح متمرس تدمر التأثير. من المهم أيضًا أن تتذكر عدم استخدام المنظفات أو الصابون من أي نوع لتنظيف الحديد المصبوب ، لأن ذلك سيؤدي أيضًا إلى تكسير التوابل. بدلا من ذلك ، ضع الماء الساخن في المقلاة وأغليها. دع المقلاة تنقع لعدة دقائق ، وافرغ المياه ثم امسحها بمنشفة ورقية. أعد تسخين المقلاة وطبق ما يكفي من الشحوم لتغطية السطح قبل إبعاده.

انظر الصفحة الأولى من هذه المقالة للحصول على معلومات عن حديد الزهر Griswold ، بما في ذلك كيفية فك رموز العلامات الموجودة على الوجه الخلفي.